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Entrevista con Juan Dordal, fundador de Dordal, S.A. “La tecnología que hoy en día demandan las industrias cárnicas ha avanzado mucho“
Con motivo de la edición 2012 de la tecnologuía hemos decidido mantener un encuentro con Juan Dordal, una de las personas más experimentadas dentro del sector proveedor de tecnología y maquinaria para la industria cárnica. Dordal ha visto de cerca la transformación del sector, que ha pasado de un ámbito artesanal a ser un auténtico pilar de la industria alimentaria española.
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Fecha de publicación:
Número de eurocarne: 212 - [Ver revista…]
Número de páginas: 4
Autor(es): Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
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