Estudio comparativo de diferentes métodos de sangrado en pollos broiler

Se presenta un estudio comparativo de diferentes métodos de degollado de pollos broiler. El objetivo es conocer cuáles son los vasos afectados y su influencia sobre el sangrado del animal, utilizando un degollador automático de una o dos cuchillas radiales o mediante el degollado manual.

Twitter

Facebook

Fecha de publicación: Enero/Febrero 2017
Número de eurocarne: 253 - [Ver revista…]
Número de páginas: 5
Autor(es): Gascó González, María del Pilar | Gil Cano, Francisco

DESCARGAR