Sábado, 18 de agosto de 2018
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 26

RAM: la amenaza latente RAM: la amenaza latente
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 267. Junio 267

La resistencia antimicrobiana ha pasado recientemente a estar en la agenda de los organismos internacionales más importantes relacionados tanto con la salud humana como con la de los animales. Desde hace tiempo el tratamiento con antibióticos de las enfermedades en las personas no tiene el mismo efecto que hace años tenía. Una de las causas podría estar en el uso que se hace de las sustancias antimicrobianas en la producción animal. Analizamos en esta edición de Sala de despiece todo lo relacionado con este tema y cómo la ganadería y la industria cárnica están tomando cartas en el asunto. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkEdin        
 
Consumo de productos cárnicos funcionales enriquecidos en omega 3
Ros, Gaspar | Martínez, L. | Nieto, Gema - [Julio/Agosto 2017]
Situación actual del empleo de aditivos sintéticos en preparados cárnicos y nuevas tendencias para la sustitución de los mismos
Martínez, Lorena | Ros, Gaspar | Nieto, Gema - [Noviembre 2015]
Empleo de la miel como conservante en carne y sus derivados
Nieto, Gema | Martínez, Lorena | Ros, Gaspar - [Marzo 2015]
Efecto de la alimentación de ovejas gestantes y lactantes con hoja destilada de romero (Rosmarinus Officinalis, L.) sobre la calidad de la carne de cordero segureño
Nieto, Gema | Bañón, S. | Garrido, M.D. - [Enero/Febrero 2012]
Aplicaciones de la tecnología sous vide en la elaboración de platos preparados cárnicos para catering
Bañón, S. | Díaz Peralta, Pedro | Nieto, Gema - [Abril 2007]
 
©2018 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos