Miércoles, 18 de octubre de 2017
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La dinámica de inversiones sigue en la industria cárnica española durante 2017 La dinámica de inversiones sigue en la industria cárnica española durante 2017
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 259. Septiembre 2017

Desde que hiciéramos este mismo informe el pasado año, hemos vivido un año con numerosas noticias sobre la ampliación de la capacidad productiva de las empresas cárnicas. Compras, aperturas de nuevas fábricas y proyectos en marcha, junto al cierre de algunas de las principales firmas cárnicas han marcado la actualidad que tratamos de resumir a continuación. [Ver más…]
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Consumo de productos cárnicos funcionales enriquecidos en omega 3
Ros, Gaspar | Martínez, L. | Nieto, Gema - [Julio/Agosto 2017]
Situación actual del empleo de aditivos sintéticos en preparados cárnicos y nuevas tendencias para la sustitución de los mismos
Martínez, Lorena | Ros, Gaspar | Nieto, Gema - [Noviembre 2015]
Empleo de la miel como conservante en carne y sus derivados
Nieto, Gema | Martínez, Lorena | Ros, Gaspar - [Marzo 2015]
Efecto de la alimentación de ovejas gestantes y lactantes con hoja destilada de romero (Rosmarinus Officinalis, L.) sobre la calidad de la carne de cordero segureño
Nieto, Gema | Bañón, S. | Garrido, M.D. - [Enero/Febrero 2012]
Aplicaciones de la tecnología sous vide en la elaboración de platos preparados cárnicos para catering
Bañón, S. | Díaz Peralta, Pedro | Nieto, Gema - [Abril 2007]
 
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