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Entrevista con <b>Isabel García Tejerina</b>, ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente: “Todo el mundo en España, y cada vez más países del extranjero, sabe ya que la carne producida en nuestro país es de muy alta calidad” Entrevista con Isabel García Tejerina, ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente: “Todo el mundo en España, y cada vez más países del extranjero, sabe ya que la carne producida en nuestro país es de muy alta calidad”
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 260. Octubre 2017

Hacía tiempo que en las páginas de eurocarne no contábamos con la opinión del Ministerio de Agricultura sobre la marcha del sector cárnico y las demandas de la industria. En esta entrevista con Isabel García Tejerina, la ministra nos comenta la opinión del departamento sobre muchas de estas cuestiones. [Ver más…]
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Calidad sensorial de la carne de ternera según el corte comercial
Albertí, P. | Ripoll, G. | Panea, B. - [Octubre 2014]
Caracterización de la materia prima para la elaboración de productos cárnicos transformados y precocinados
Ripoll, G. | Albertí, P. | Chapulle, J.L. | Panea, B. | Pina, J.L. - [Abril 2011]
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Albertí, P. | Olleta, J.L. | Campo, M.M. | Beriain, Mª José | Insausti, Kizkitza | Sañudo, C. | Arana, C.A. | Ripoll, G. | Panea, B. | Resconi, J.A. | Mendizábal, V. | Purroy, A. - [Abril 2009]
 
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