Miércoles, 13 de diciembre de 2017
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?

Total artículos: 22

Yo estuve en la primera edición de Meat Attraction Yo estuve en la primera edición de Meat Attraction
Barreiro, David (EUROCARNE)
Nº 261. Noviembre 2017

Más de 9.000 profesionales se dieron cita en la primera edición de Meat Attraction. Pero no sólo es cuestión de cifras. El grado de satisfacción por la acogida de todo el sector y el interés por nuevas convocatorias son el verdadero éxito de una feria que promete dar grandes alegrías a la industria y que en su primera edición tuvo de todo: hasta una extraordinaria exposición de pintura. [Ver más…]
Compartir en Linkedin LinkEdin        
 
Caracterización y control de mohos productores de manchas negras en el jamón curado
Córdoba Ramos, Juan José | Andrade, María J. | Rodríguez, Alicia | Bernáldez, Victoria | Alía, Alberto - [Septiembre 2017]
Desarrollo de métodos de PCR en tiempo real para la cuantificación de Escherichia coli O157:H7 viables en productos cárnicos
Rodríguez, Alicia | Bernáldez, Victoria | Bermúdez, Elena | Córdoba Ramos, Juan José | Andrade, María J. | Rodríguez, Mar | Gordillo, Rubén - [Julio/Agosto 2014]
Desarrollo de métodos PCR en tiempo real para la cuantificación de mohos productores de micotoxinas en productos cárnicos madurados
Rodríguez, Mar | Córdoba Ramos, Juan José | Rodríguez, Alicia | Bernáldez, Victoria | Lozano, Daniel - [Abril 2012]
Población de levaduras de jamón ibérico: caracterización, distribución e influencia en el aroma
Andrade, María J. | Rodríguez, Mar | Córdoba Ramos, Juan José - [Octubre 2009]
Influencia de las condiciones higiénicas de elaboración sobre la putrefacción profunda o “cala” del jamón curado
Rodas, Elena | Rodríguez, Mar | Córdoba Ramos, Juan José | García, María del Mar | Acosta, Raquel | Andrade, María J. - [Marzo 2009]
Efecto de la alimentación sobre la composición en aldehídos volátiles en jamón de cerdo ibérico
Córdoba Ramos, Juan José | Ventanas Barroso, Jesús | Martín, L. | Antequera, Mª Teresa - [Septiembre 1998]
 
©2017 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos