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Las empresas cárnicas refuerzan la apuesta por la diversificación, la diferenciación y la calidad Las empresas cárnicas refuerzan la apuesta por la diversificación, la diferenciación y la calidad
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 268. Julio 2018

Este artículo se ha convertido ya en un clásico de nuestra guíacárnica. En él hacemos una recopilación de las noticias más importantes en las que las empresas cárnicas españolas son las protagonistas. Compras, ampliaciones, entradas en nuevos mercados, etc, son el tema de la mayoría de ellas, mostrando el dinamismo de este segmento de la economía española. [Ver más…]
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Productos cárnicos: concepto legal (I)
Mangas, J.Mª | Millán, R. | San Juan, E. | González, M.A. - [Septiembre 1999]
Marcas sanitarias en carnes y productos derivados
Vírseda Chamorro, J.R. - [Septiembre 1999]
Nueva legislación sobre etiquetado de productos alimenticios
AICE (Asociación de Industrias de la Carne de España) - [Septiembre 1999]
Se reconoce al sector ibérico su organización interprofesional
Eurocarne - [Julio/Agosto 1999]
Evaluación de la vida útil de canales de pollo refrigeradas tratadas con digluconato de clorhexidina
Cichoski, Alexandre José | Gaio, I. | Gollo, C.R. | Valduga, A. - [Julio/Agosto 1999]
Reflexiones a propósito de los brotes de triquinosis en Francia de 1998
Fábregas, Xavier - [Julio/Agosto 1999]
Aplicación de la vitamina E en la elaboración de chorizo
García Regueiro, José Antonio | Guárdia, Mª Dolors | Casademont, G. - [Julio/Agosto 1999]
Productos cárnicos fermentados: elaboración y consumo
López Martínez, Mª del Carmen | Huerta, Raquel | Todelano, Antonia María | - [Julio/Agosto 1999]
La industria de la carne vacuna en el Mercosur con especial referencia a Argentina
De León Belloc, Enrique - [Julio/Agosto 1999]
Verificación y control de niveles bacteriológicos en piezas cárnicas para la exportación. Cuota Hilton a la UE
Forte, Luís María | Rebagliati, Juán Ernesto | Molina, Miguel - [Junio 1999]
Evolución del concepto de calidad
Grupo Laboratorios Vidal. Dpto. Consultoría - [Junio 1999]
Ganándose al consumidor
Duffy, Michael - [Junio 1999]
La medida de las propiedades mecánicas en la carne y en los derivados cárnicos
Guerrero, Luis | Guárdia, Mª Dolors - [Junio 1999]
Estudio epidemiológico de Listeria spp. En matadero. Puntos críticos de interés
Latre, María V. | Lara, Carlos | Domínguez, Lucas | Rodríguez Moure, Avelino A. | Vela, Ana I. - [Junio 1999]
AICE y FECIC constituyen CONFECARNE
- [Junio 1999]
 
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