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Jueves, 18 de abril de 2024

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Los últimos avances en automatización para industrias cárnicas se presentaron en el iMAC celebrado en Torremolinos
Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE)
Nº 325. Abril 2024

El International Meat Automation Congress volvió a celebrarse en nuestro país tras varias ediciones. Un grupo de expertos se reunió en Torremolinos (Málaga) para analizar los últimos adelantos en este área de la tecnología cárnica y vislumbrar hacia dónde se dirigen las demandas y necesidades de las empresas. [Ver más…]

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La segunda edición de Empack Madrid cumple con las expectativas Barreiro, David (EUROCARNE) - [Noviembre 2009]
Modificada la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2009]
Guía para el etiquetado facultativo de la carne de cordero y cabrito Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2009]
Publicado el nuevo sistema de identificación del ovino y el caprino Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2009]
Aplicaciones y tendencias de las nuevas tecnologías de la información y comunicación en la industria alimentaria Martínez, David - [Noviembre 2009]
Sonda de infrarrojo cercano como herramienta para evaluar la composición de grasa subcutánea de cerdos alimentados con CLA Gonzàlez, Joel \| Gispert, Marina \| Font i Furnols, María \| Díaz, Isabel \| Oliver, Mª Angeles \| Realini, C \| Pérez-Juan, María \| Nils K. Afsethb - [Noviembre 2009]
Efecto de la inmunocastración de cerdos en las características de calidad de canal y carne, los niveles de androstenona y escatol y la composición en ácidos grasos Font i Furnols, María \| García Regueiro, José Antonio \| Díaz, Isabel \| Velarde, A. \| Oliver, Mª Angeles \| Gispert, Marina \| Hortós, Maria - [Noviembre 2009]
Influencia del sistema de alimentación sobre el aroma de la carne de cordero. Estudio sensorial y químico Campo, M.M. \| Montossi, F. \| Sañudo, C. \| Resconi, V.C. \| Escudero, A. \| Ferreira, V. - [Noviembre 2009]
Prevalencia y resistencia a antimicrobianos de las bacterias contaminantes de la carne de ternera convencional y ecológica Miranda, J. M. \| Mondragón, A. \| Vázquez, B.I. \| Fente, C.A. \| Cepeda, A. \| Franco, C.M. - [Noviembre 2009]
Estudio preliminar sobre el deterioro de la carne fresca de vacuno conservada en refrigeración Soriano Pérez, A. \| García Ruiz, A \| Lopez, A. \| Utrilla, M.C. \| Villaseñor, P.J. - [Noviembre 2009]
Importantes novedades legislativas para la actividad diaria de los mataderos Cruz Manzanero, Jesús (EUROCARNE) - [Noviembre 2009]