La tecnología que va a transformar la industria cárnica

eurocarne finaliza una serie de boletines electrónicos en los que les hemos acercado las tecnologías emergentes así como los sistemas de automatización y fabricación más innovadores para la industria cárnica.

Empresas líderes han explicado sus soluciones para el sector desde el sacrificio, la fabricación, envasado sostenible, inteligencia artificial o la gestión inteligente del etiquetado y el picking, hasta el desarrollo de fórmulas para lograr productos más saludables y sistemas de lavado e higienización de última generación.

Hemos mostrado también una serie de artículos y recursos para conocer en profundidad las principales novedades tecnológicas y adquirir una perspectiva global de los retos a los que se enfrenta la industria cárnica para evolucionar a una industria 4.0 más competitiva y eficiente.

Principales productos y proveedores tecnológicos

CSB

Pujolàs

Embuchadora de músculo entero de Pujolàs

Lapeg Hybrid permite realizar una infinidad de elaborados gracias a la posibilidad de cambiar el modulo de carga de producto. Más info.

Weber

¿Quiere optimizar el rendimiento y mejorar la calidad de sus líneas de loncheado?

¡Las Weber Upgrades lo hacen posible! Más info.

Refrica

Cruells

Descortezadoras neumáticas de Cruells de gran rendimiento

Cruells ofrece una amplia gama de descortezadoras neumáticas manuales para retirar la piel de jamones, canales y piezas frescas. Más info.

Fomaco-Dordal

Factores de éxito para los nuevos proyectos en la industria cárnica

Como proveedor de TI, CSB ofrece los puntos a tener en cuenta de cara al diseño y puesta en marcha de una nueva planta cárnica. Más info.

Dordal

Marel

M-Line Bung Remover (MBR) de Marel para el corte del recto en porcino

Marel ha desarrollado un robot que realiza el corte del recto con máxima precisión. Más info.

La era del cambio

La industria alimentaria está cambiando a pasos agigantados y el mundo que hasta ahora hemos conocido tiene los días contados. Descárgalo aquí

Metalquimia

Fratelli

Elabora tus curados Clean Label con Fratelli Pagani. El futuro de la alimentación saludable

La firma ha desarrollado una gama completa de productos saludables y de calidad, con etiqueta limpia, libre de alérgenos y sulfitos. Más info.

Refrica

Refrica presenta Rsentinel

Refrica tiene en marcha un producto nuevo basado únicamente en el eWon, se trata del Rsentinel con el que “vigilamos al que vigila”. Más info.

El envasado del futuro

El desarrollo de tecnologías que permitan la mejora de las condiciones de los productos es el objetivo de la industria del packaging alimentario. Al tiempo, las demandas de los consumidores se fundamentan en más sostenibilidad y el uso de materiales respetuosos con el medioambiente. Descárgalo aquí

Pilarica

Bizerba

Nueva cortadora vertical manual Bizerba VSP

Higiene y rendimiento al más alto nivel con la cortadora vertical manual Bizerba VSP. Garantice la calidad en sus productos y optimice al máximo sus procesos. Más info.

Handtmann

Gane en calidad y productividad con las embutidoras al vacío de Handtmann

La delegación en la península ibérica de Handtmann ofrece su gama de embutidoras al vacío que destacan por su flexibilidad y potencia. Más info.

Jarvis

Taesa

Equipos Taesa para el sacrificio de porcino

Taesa ofrece una amplia gama de equipamiento para el sacrificio de porcino entre los que destacan la depiladora DT-420 y el chamuscador Turbo. Más info.

Dordal Mauting

Cámara de ahumado UKM Junior para producciones artesanales

Es la solución completa para la producción de embutidos tanto para el artesano como para el restaurador y es ofrecida en España en exclusiva por Dordal. Más info.

Bizerba

Jarvis

Jarvis le asesora para mejorar sus líneas de sacrificio

Jarvis España ofrece asesoría para líneas de sacrificio. Para ello cuenta con una ingeniería para mataderos y salas de despiece. Más info.

Roser

La transición digital de Metalquimia en el procesamiento de carnes

Metalquimia presenta su sistema 4.0 MQCSystem que revolucionará la forma en que los equipos de procesamiento de la carne y las personas interactúan. Más info.

TAESA

Pilarica

Pilarica cumple 100 años

La empresa quiere compartir su alegría y felicitar a todas aquellas personas que en todo el mundo les han acompañado y ayudado a llegar a cumplir su primer siglo. Más info.

Xuclà

Xuclà: excelentes resultados en 2020

Para la empresa se han cumplido y superado todas las expectativas en volumen de negocio y proyectos para concretar en corto y medio plazo. Más info.

Pujolàs

FAC

Tecnología FAC para la clasificación por peso y formación de lotes

Industries FAC se ha convertido en el mejor aliado en líneas de pesaje, clasificado y unificado para formar lotes de diferentes productos. Más info.

Tecnología blockchain preparada para revolucionar la seguridad alimentaria

Se analiza la tecnología blockchain y su aplicación en seguridad alimentaria con el necesario aporte de la comunidad científica para acercar el futuro de las cadenas de suministro de alimentos seguros a la realidad cotidiana. Descárgalo aquí

Revista EUROCARNE nº 289

Roser

Food Preparation Lines de Roser Group

Roser Group desarrolla procesos completos y automatizados para la incorporación de las tecnologías 4.0 para grandes producciones en el sector de alimentos. Más info.

G. Mondini

G. Mondini mejora la sostenibilidad a través de Paperseal

G. Mondini, firma representada por Grupalia Pack, muestra Paperseal, una solución de envasado más sostenible que las actuales basadas exclusivamente en plástico. Más info.

Marel



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