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Salón de la Alimentación
La localidad portuguesa de Ourique acogerá, entre el 28 y el 31 de mayo, la séptima edición del Congreso Mundial del Jamón, un evento de carácter científico en el que expertos debatirán acerca de la situación actual y las perspectivas de futuro del producto estrella de nuestra gastronomía.

El Congreso Mundial del Jamón es un certamen itinerante que por primera vez cruza nuestras fronteras para adentrarse en la región portuguesa del Alentejo, de gran tradición jamonera, para culminar la vocación internacional de este evento que ya cuenta con siete ediciones desde su nacimiento, en el año 2001, en Córdoba.

Las fases de producción, transformación y comercialización serán tratadas de manera detallada en unas ponencias y mesas redondas de alto nivel científico en las que los asistentes intercambiarán impresiones sobre los temas que están son actualidad del jamón.
Web Congreso Mundial Jamón Ourique

Carlos Escudero

Fernando Romba, alma mater en esta edición del Congreso, analiza junto a Jesús Ventanas, que cuenta con un amplia experiencia de ediciones anteriores, algunos de los puntos más importantes de la que será la séptima edición del evento más importante dentro del sector jamonero. Entre otros detalles organizativos, Romba describe la tradición en torno al jamón curado que existe en esta zona de Portugal. Más información...


Expositores

El evento comenzará el martes 28 de mayo con la recepción oficial al Comité Científico y Organizador, en un acto en el que también se presentarán, como es tradición, las candidaturas a la organización del VIII Congreso Mundial del Jamón y se elegirán el premio Trayectoria Empresarial y Trayectoria Científica antes de la cena de gala. Más información...

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Guía del congresista
Programa Programa
cómo llegar ¿Cómo llegar?
Inscripción descuento Inscrípción con precio
reducido hasta el
31 de marzo

 

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Congreso Mundial
del Jamón: un evento clave para el producto estrella
del sector cárnico


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