Octubre 2013

Cerramos la serie de ediciones especiales de este año analizando la marcha del sector ovino y caprino, que atraviesa una difícil situación debido a la reducción del consumo.
Hablamos con el presidente de Interovic buscando soluciones al momento actual y mostramos la evolución que han seguido las carnes de ovino amparadas por figuras de calidad.

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El sector ovino y caprino busca soluciones a la caída del consumo y la subida de los costes de producción
Situación actual de las marcas de calidad de ovino y caprino en España
Entrevista con Rafael Crespo, presidente de la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino, Interovic
Sacrificio en corderos: evaluación del tipo de aturdimiento, eléctrico o mecánico, sobre indicadores de consciencia y calidad de la canal
Valoración sensorial del lechal de raza Ojinegra de Teruel
Entra en vigor el RD 685/2013 para el sistema de identificación y registro de ovino y caprino
Jornada sobre la innovación en el sector cárnico organizada por ainia y Anice
Shuanghui International ultima la compra de Smithfield Foods, máximo accionista de Campofrío

reco

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El consumo de carne de ovino y caprino en España ha registrado en la última década una fuerte reducción que se ha visto agravada con la actual crisis económica. La caída en la demanda ha provocado la reducción de los censos ganaderos y la búsqueda de soluciones para los productores que pasan por el fomento de las exportaciones y por el lanzamiento de precocinados para facilitar el consumo. Más información...

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La última edición de esta obra es una introducción a la ciencia y la práctica de la nutrición animal. El texto está apoyado siempre por pruebas experimentales clave. Aspectos cuantitativos de la asignatura están claramente explicados e ilustrados con ejemplos prácticos. Los capítulos que tratan sobre el cálculo de las necesidades incluyen problemas y soluciones para ayudar al aprendizaje; otros capítulos muestran preguntas que los estudiantes pueden utilizar como guía para la revisión. Más información...

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