Con este sistema se pretende dar una respuesta a las necesidades y al compromiso de los ganaderos de vacuno catalanes con la calidad y la seguridad alimentaria como garantía del consumidor final, todo garantizando la trazabilidad de este producto.nn

Al acto de presentación acudió el Secretario General del DARP, Germà Gordó, el presidente de la OCUC, Àngel Tarrés, el presidente de PROVEDELLA, Ricard Molins, la Nutròloga, Magda Carlas, y el Drector General de Industrias y Calidad Agroalimentària del DARP, Enric Segarra.nn

En el transcurso del acto también se presentaron los datos de recuperación del consumo de carne después de que los años 2000 y 2001 tuviera una fuerte bajada con motivo de la aparición de la enfermedad de la EEB. nn

El presidente de PROVEDELLA, Ricart Molins, explicaó que el distintivo nace de la voluntad del sector productor catalán de mantener un compromiso con la ciudadanía de Cataluña y ofrecerlos un producto de máxima calidad. Molins ha explicado que los requisitos básicos para que la carne de ternera traiga el distintivo son, de una parte que el ganado proceda de una explotación catalana, que cumpla con unas normas de bienestar animal, y que sean sacrificados antes de los 16 meses de edad. nn

Por su parte, la Nutròloga Magda Carlas aseguró que la carne de ternera es uno de los productos básicos de la dieta catalana y que por lo tanto también se ha de informar al consumidor sobre las características de esta carne y la manera adecuada en que se tiene que consumir.nn

En Cataluña hay 7.784 explotaciones de ganado vacuno, de las cuales 5.531 producen vacuno de carne con destino a la industria de la carne y al consumidor. El número de reses para esta última finalidad es de 546.020 cabezas, el 80% del total del ganado vacuno que hay en las diversas comarcas de Cataluña (692.300 cabezas).