Martes, 23 de abril de 2024
La Comisión Europea crea el proyecto "Cascade" para mejorar la seguridad de los alimentos
La Comisión Europea ha comunicado que a partir del 2004 se comenzará a trabajar en una nueva red que certificará la seguridad de los alimentos. Esta red, denominada “Cascade”, buscará la presencia de sustancias químicas nocivas en la cadena alimenticia.nn
Se trata de un sistema global en el que trabajaran unidas más de 20 universidades, Institutos de Investigación y Pequeñas y Medianas Empresas de toda la Unión Europea. El proyecto “Cascade” será coordinado desde el Instituto Karolinska, de Suecia.nn
El trabajo de la red “Cascade” consistirá en analizar las distintas sustancias químicas que puedan estar presentes en los productos alimentarios más comunes, y se investigará sus efectos sobre la salud humana.
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