Con esta mención especial, EFSIS califica de excelente el sistema de control de la calidad implantado en Carpisa en su actividad de procesamiento de carne y fabricación de hamburguesas y certifica, por tanto, el cumplimiento de las más estrictas exigencias en materia de calidad y seguridad de un producto tan estratégico para Burger King como son sus hamburguesas.nn

A diferencia de otros operadores del sector, Burger King concentra en Carpisa las labores despiece y procesado, con el propósito de simplificar y optimizar la trazabilidad de sus productos. Este sistema asegura la identificación inmediata de toda la documentación necesaria sobre cualquier lote de producto, salvaguardando en todo momento la seguridad de los consumidores.nn

El control de calidad en los distintos proveedores de Burger King se complementa con un estricto control de la calidad y la seguridad en todos los restaurantes. Este último ámbito se ha visto recientemente reforzado por la implantación de sistemas de autocontrol basados en el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). En este sentido, el Manual de APPCC que se aplica en todos los establecimientos de Burger King en España y Portugal ha sido aprobado por el Ayuntamiento de Madrid, lo que también supone un importante respaldo a la apuesta de la cadena por la seguridad alimentaria.nn

En la actualidad Burger King cuenta en España con más de 318 establecimientos, de los que 283 están gestionados en régimen de franquicia, mientras que 35 están gestionados en propiedad por Burger King España. Durante el año 2002, la cadena facturó 226 millones de euros, un 20% más que durante el ejercicio anterior.nn

Burger King España recibió el pasado año el Premio Nacional de la Franquicia 2002, a la Franquicia en Hostelería con Mejor Proyección en el Mercado Nacional, otorgado anualmente por el Salón Internacional de la Franquicia (SIF). Por otra parte, Burger King ha ocupado durante los dos últimos años el puesto número 1 del ranking de franquicias españolas FRANCHISA-30.