Cárnicas Ballester comercializará carne ecológica
nnPara la alimentación de las reses la normativa exigirá, a partir de agosto de 2005, que sea exclusivamente con materia prima y piensos ecológicos. Se podrá utilizar materias primas convencionales que incluye una lista positiva de oligoelementos, vitaminas, enzimas y microorganismos para la alimentación animal, siempre que no se obtengan a partir de organismos genéticamente modificados. Cárnicas Ballester ha anunciado su decisión de no acogerse a esa excepción y desde el primer día utilizar grano y forraje ecológico sin aditivos.nn
Otra de las medidas necesarias de control para la producción de carne ecológica hace referencia a la salud de los animales y su tratamiento en caso de enfermedad.nn
La normativa europea prohíbe la utilización de medicamentos alopáticos de síntesis química o antibióticos, e impone productos fitoterapéuticos, homeopáticos y oligoelementos para el tratamiento. Las características que debe cumplir el recinto prohíbe mantener atados a los animales y obliga a disponer de un acceso libre a pastos y espacios libres. El alojamiento debe estar dotado de una zona cómoda para dormir, con un lecho de paja seco y siempre limpio.nn
El sello de calidad que deben tener los productos ecológicos es la norma EN-45011. En España, los aspectos relacionados con este control competen a las comunidades autónomas, que han creado su propio organismo de control llamado Consejo o Comité de Agricultura Ecológica, con sus propias normas de funcionamiento. nn
Cárnicas Ballester se someterá periódicamente a autocontroles para la certificación de su carne ecológica, independientemente de los controles del Comité Ecológico de la Comunidad Valenciana y de Ecocert, organismo internacional de control y certificación de la agricultura y alimentación ecológica.
Compartir esta noticia en: LinkedIn Twitter Facebook |