Carreforur venderá en sus establecimientos productos cárnicos de las empresas A. Quintana i Fills, Embutidos y Jamones Noel y Esteban Espuña, por importe de 4,8 millones de euros en los próximos dos años. A. Quintana i Fills proveerá a esta gran superficie con 450.000 pollos de corral, Embutidos y Jamones Noel con 30.000 piezas de Jamón Serrano curado y Esteban Espuña con más de 100 toneladas de jamón cocido. El surtido de pescado lo ha acordado con la empresa pesquera Conci Oversas.nn

En este sentido, otros productos cárnicos que se comercializan en centros de la cadena son Cordero producido en Zamora, Murcia, Extremadura y Tarragona; Carne de Vacuno producida en Valdepeñas (Ciudad Real), Navalcarnero (Madrid), Salamanca y Tarragona; y Choricitos, Jamón y Paleta D.O. de Jabugo (Huelva). Durante este mismo año se van a firmar nuevos acuerdos que incluyen productos hortofrutícolas, pesqueros y cárnicos.nn

Como respuesta a las mayores exigencias de los consumidores sobre la calidad y trazabilidad de los alimentos, los productos “Calidad y Tradición carrefour” garantizan:

nn- Pollo de corral: control desde el huevo hasta el punto de venta, cría en granjas con baja densidad de pollos y ventilación natural, alimentación 100% vegetal, respeto del tiempo mínimo de crianza. Carreforur realiza durante todo el proceso de producción, exposición y venta controles de calidad a través de laboratorios independientes. Los pollos se trasladan en camiones frigoríficos, lo que garantiza la frescura y las propiedades del producto.nn

- Jamón Serrano: control desde el nacimiento del lechón hasta la pieza de jamón, procedente de cerdos seleccionados y alimentados con productos vegetales, sabroso, poco salados y excelente aroma. Se elabora a partir de cerdos seleccionados en origen, elaborado de manera tradicional respetando un proceso de curación reposada, nunca inferior a los 11 meses.nn

- Jamón Cocido: procedente de animales seleccionados y alimentados con cereales, elaboración de manera artesanal, sin antioxidantes fosfatos ni potenciadores del sabor. Es un jamón más sano, con un bajo porcentaje de grasa y hueso, elaborado con perniles enteros de cerdos seleccionados. Este producto se consigue mediante un proceso de cocción artesanal aliñado con diferentes especias y hortalizas.