Peinado manifestó que en diciembre de 2000 aceptó la presidencia con el objetivo de resolver la crítica situación en que se encontraba entonces este Consejo Regulador y que transcurridos tres esta Denominación de Origen se encuentra en la mejor situación de su historia, con cifras de marcajes, número de industrias inscritas, saneamiento financiero, transparencia administrativa y prestigio comercial.nn

El Reglamento del Consejo Regulador establece para el caso de cese del presidente un período de tiempo de un mes en el que el Consejo propondrá al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación un candidato para la designación del nuevo presidente.nn

Peinado dijo que su decisión en nada debe afectar al funcionamiento del Consejo, pues con el equipo humano de profesionales tan cualificados que deja al frente de la gestión y la saneada situación financiera en que se encuentra el Consejo, se garantiza el normal desarrollo de la próxima montanera y de las acciones promocionales previstas.