Los cerdos domésticos han sido seleccionados genéticamente durante siglos, y en los últimos 50 años utilizando bases científicas, al objeto de obtener una mayor producción de carne y un crecimiento más rápido.nn

Los investigadores han identificando ahora una mutación en un solo gen que codifica para la producción de una proteína similar a la insulina, que parece ser un factor de crecimiento que explica gran parte de la diferente proporción de músculo y grasa entre el jabalí y el cerdo doméstico.