Jaume Blancafort es el nuevo presidente de la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne), tomando el relevo de martín García Garzón. Blancafort es presidente además de Fecic, Federació Catalana de Industries de la Carn (Fecic) y director gerente de Industrias Cárncias Blancafort.nEn la actualidad, Confecarne está tratando de conseguir una normativa razonable sobre la eliminación de las harinas cárnicas; un marco más favorable para la exportación de carne y elaborados cárnicos en condiciones más competitivas; trata de potenciar el sector del vacuno con la creación de un grupo específico dentro de la confederación; denunciar, mediante la Fundación del Jamón Serrano, el fraude en el etiquetado y comercialización como “jamón serrano” de productos no certificados por las entidades de control acreditadas; defender el correcto desarrollo de la Norma de Calidad de los productos de cerdo ibérico para que recoja las propuestas del sector industrial y de la interprofesional.nPreocupación ante el proyecto de decreto de carniceríasnConfecarne ha manifestado su preocupación ante la aprobación en el pleno de la comisión interministerial para la Ordenación Alimentaria de un proyecto de Real Decreto “por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor”, que regulará a nivel nacional la actividad de carnicerías, salchicherías y charcuterías.nSegún la confederación, bajo este real decreto se enmascara, como comercio al pormenor, la posibilidad de producción a escala industrial, ya que el texto permite que las carnicerías suministren a colectividades y a establecimientos de restauración, incluso con reparto.n