El Gobierno del presidente Eduardo Duhalde ha anunciado que tomará las medidas necesarias para "corregir" el aumento de hasta el 30% registrado en los últimos ocho días en el precio de la carne. En declaraciones realizadas en la Casa Rosada, el jefe del Gabinete de Ministros, Alfredo Atanasof, explicó que iba a recibir un informe de la Secretaría de Agricultura para "analizar en profundidad" el incremento del precio de las carnes y luego "tomar las medidas que correspondan para corregir esta situación". En el Mercado de Hacienda de Liniers, el mayor del país, los precios subieron entre un 5 y un 8% según las diversas categorías y, en los últimos ocho días, registran un alza de hasta un 30%. Según analistas del sector agropecuario, el aumento en el precio de la carne vacuna se debe a que los frigoríficos (empresas carnícas) aumentaron la exportación de carne como consecuencia de la devaluación del peso y, al haber un aumento de la demanda, los precios se incrementaron. El consumo de carne vacuna promedio por persona en Argentina en la actualidad es de 56 kilos anuales, aunque hace una década llegaba a 63 kilos. La carne representa el 10 por ciento de la canasta de alimentos básicos, según cálculos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec).