Se trata de una feria que año a año va tomando un cariz más internacional. Se ha registrado la asistencia de más de 20.000 visitantes profesionales del mundo de la alimentación, lo que supone un incremento del 18 % con respecto a la pasada edición.nn

Sal ha recibido a numeroso público profesional registrado en los otros dos certámenes que se están desarrollando en la Feria de Madrid, la segunda Semana de la Hostelería y el Equipamiento, Horeq 2003, y el Salón Internacional del Vino, SIV. Se ha contado con la presencia de un total de 485 empresas (213 expositores directos y 272 empresas representadas), que dispusieron de 12.662,5 metros cuadrados netos, en los pabellones 5 y 7 de IFEMA.nn

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación tuvo presencia en la Semana de la Alimentación con un stand, en donde divulgaba Alimentos de España, organizando catas y degustaciones para presentar carnes de vacuno autóctono de calidad en donde participaron la totalidad de las IGP y MG integradas en Invac, Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad.nn

La participación en esta V Semana de la Alimentación por parte de la Interprofesional de la Carne de Vacuno de Calidad ha sido al 100%. En ella han participado todas las IGP y MG integradas en le Interprofesional, de manera que cada día, dos de ellas fueran las anfitrionas del acto. nn

El número total de asistentes a las catas/degustaciones supero el centenar de personas en sólo 4 días. La cobertura en medios fue más que excepcional.