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La marca de garantía Ternera Charra crece un 18%

La Marca de Garantía Ternera Charra, que agrupa a 220 productores de esta variedad cárnica, creció en 2003 un 18% respecto a 2002, y un 10% en comparación con 2001.nn

Esta agrupación controla anualmente 3.000 animales en cebadero, que producen 750.000 kilos de carne y dispone de una lonja propia que se encuentra por encima de la de vacuno de Salamanca en función de la oferta y la demanda del producto.nn

Las terneras charras son un cruce de vaca morucha o avileña con las razas charolés, limusín o blonda, permanecen con la madre como mínimo durante cuatro meses, y su alimentación es exclusivamente natural.

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