Jueves, 25 de abril de 2024
Críticas al sistema de control de EEB norteamericano
Las asociaciones de consumidores y los inspectores de la agencia de inspección de los alimentos del propio Departamento de Agricultura (FSIS) han criticado duramente las medidas impuestas por el Gobierno norteamericano tras detectarse, en diciembre de 2003, un caso de EEB.nn
El Gobierno ha prohibido utilizar sistemas de aturdimiento que inyectan aire en el cerebro, obliga a retener las canales de los animales a los que se hayan extraído muestras para diagnóstico hasta que las pruebas se confirmen negativas, imposibilitan destinar para consumo humano las carnes de los animales que no se tienen en pié, y se ha establecido una nueva lista de materiales específicos de riesgo (MER), y una regulación más estricta del uso de los sistemas avanzados de recuperación de carnes.nn
Sin embargo, los inspectores han asegurado que se pone en manos de los mataderos la toma de muestras, ya que ésta no se hace, ni se supervisa, por los inspectores oficiales.
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