La sesión de la Lonja de Precios celebrada hoy en el Mercado Central de Carnes de Madrid ha determinado una nueva subida del 5 por ciento -la segunda consecutiva- en los productos de ovino que regirán para los minoristas, y que luego se trasladarán al consumidor, por lo que se alcanza la cotización más alta en lo que va de año. nnSegún informó hoy Mercamadrid, la carne de ovino que regirá la próxima semana ha registrado un aumento en su precio de 0,30 euros/kilo y alcanza de esta manera la cotización más alta en lo que va de año, que se ha situado en 5,88 euros/kilo para el canal y 6,63 para el despiece. El lechal se mantiene en 11,04 euros/kilo, también la más alta de los últimos ocho meses. nnLos productos de vacuno, tanto el canal como el despiece, han mantenido su cotización. El primero ha fijado su precio en 2,75 euros/kilo mientras que el precio del vacuno de despiece es de 3,20 euros. El precio del vacuno ha refrendado de este modo una línea al alza en los precios, comenzada hace un más de un mes tras la tendencia a la baja de los anteriores meses. nnEl porcino canal ha registrado una disminución de 0,03 euros/kilo y su precio queda fijado en 1,68 euros/kilo mientras que el despiece cotiza a 2,11 euros/kilo (0,01 euros menos que la semana pasada). En tres meses el canal de esta carne ha pasado de costar 1,52 euros/kilo a valorarse a 1,68, un 20 por ciento menor que hace un año), y de 1,82 a 2,11 euros/kilo en despiece, un 11 por ciento superior al de hace doce meses. El cochinillo ha mantenido su precio en 5,21 euros/kilo (un 25 por ciento menos que en el mes de enero).