La ampliación de las instalaciones de Julián Martín, empresa que elabora productos derivados del cerdo ibérico, tiene prevista su finalización para el próximo mes de septiembre. La nueva nave, ubicada en Guijuelo (Sala-nmanca), centrará su actividad en la fabricación de embutidos y lomos. Las obras han supuesto una inversión de unos 4,8 millones de euros.nDentro de las apuestas estratégicas de Julián Martín, S.A., se encuentran la homologación, estandarización y mejora de los procesos productivos, así como la introducción de sus productos dentro del Mercado Unico Europeo. Una de las herramientas para cumplir con esos objetivos será la construcción de esta planta, una nave moderna que permitirá el pleno control del proceso de curado, el aumento de las producciones y la mejora de la productividad. nCon la puesta en marcha de este nuevo complejo, dedicado exclusivamente a la fabricación de embutidos y lomos, Julián Martín, S.A. podrá consolidar el crecimiento alcanzado en el ejercicio 2000, e incluso incrementarlo. Además, se lograrán otros objetivos de vital importancia, tales como: eliminar la subcontratación exterior de fases del proceso constructivo; conseguir la certificación exigida por la normativa vigente, así como un nivel máximo de trazabilidad; un mayor control de costes y aumento de la productividad con relación al activo afectado y a la mano de obra empleada.nEn lo que respecta a las características técnicas de la nave, ésta se sitúa en una parcela de 11.720,63 m2, anexa con la actual, y tiene una ocupación en planta de 3.081,16 m2, con una superficie total construida de 6.132,40 m2, contando con planta sótano y planta baja. El edificio va a disponer de las dependencias precisas para los procesos de: cámara de conservación de fresco, cámaras de almacenamientos de congelados, fabricación de embutidos frescos y curados, secadero de embutidos, envasado y preparación de pedidos, expedición , logística y servicios de personal, así como instalaciones. Esto permitirá que la capacidad productiva en la primera fase ascienda a 1.400 toneladas de género fresco. nTodo ello ha supuesto una inversión aproximada de 4,8 millones de Euros, 800 millones de pesetas. nJulián Martín S.A. está logrando un importante afianzamiento competitivo de sus productos en el mercado, consecuencia de estrictos controles de calidad y de las nuevas formas de presentación.nAdemás, su crecimiento no ha hecho más que comenzar, ya que tiene prevista la construcción de una fábrica de jamones y paletas, así como un desarrollo importante de su actividad agropecuaria.