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Extremadura estuvo presente en Alimentaria 2004

Extremadura estuvo presente, una vez más, en la Feria Internacional Alimentaria de Barcelona, a la que concurren más de 3.000 expositores. Un certamen bianual considerado como el más importante de España en su género y uno de los más destacados de Europa después de SIAL en París y ANUGA en Colonia.nn

Cerca de un centenar de empresas extremeñas estuvieron presentes en seis pabellones de Alimentaria 2004, para mostrar y vender sus productos, tanto agroalimentarios como de otros sectores productivos, de forma agrupada y con una imagen cohesionada en una extensión cercana a los dos mil metros cuadrados.nn

En Alimentaria hubo una misión comercial de empresas extremeñas que desarrollaron un plan de iniciación a la exportación, y otras acudieron con stand propio.nn

Extremadura se ha convertido en una Comunidad moderna e integrada plenamente en la España de las Autonomías y en la Europa de la Unión Económica y Monetaria. nn

La Gastronomía tradicional extremeña y de los Alimentos de Extremadura tienen su soporte en una realidad histórica, en una tradición que perdura. nn

Desde siempre, en Extremadura ha habido elementos privilegiados con los que hemos contado. El ecosistema extremeño de la dehesa; los valles de La Vera y el Jerte; las sierras de Villuercas, Gata, Hurdes, Tentudía; las fértiles tierras regadas con las aguas procedentes de los ríos Tajo y Guadiana, cuyos embalses convierten a Extremadura en la región española con más kilómetros de costa fluvial; las zonas de viñedos y olivares, propios de una gastronomía mediterránea milenaria, así como otros marcos exclusivos de Extremadura, han permitido desde tiempos remotos aportar una materia prima también exclusiva e inimitable.nn

Lo mismo puede decirse sobre la exclusividad de las razas y variedades que sólo ofrece Extremadura. La cereza picota, el cerdo ibérico, la oveja merina y otras tantas referencias inigualables, surgen y abundan únicamente en Extremadura. En la mayoría de los procesos transformadores de nuestros alimentos, la elaboración artesanal también han perdurado desde muy antiguo.nn

El estricto cumplimiento de las normas ha tenido consecuencias muy positivas, que se han traducido en el reconocimiento de una docena de Denominaciones de Origen que tienen una característica común de la que ninguna otra región española puede presumir, y es que son exclusivamente extremeñas y de titularidad propia. Su ámbito de producción y elaboración es Extremadura, y nada más que Extremadura. Estas denominaciones son: Jamón Dehesa de Extremadura, Cordero de Extremadura -Corderex-, Queso de la Serena, Pimentón de la Vera, Ternera de Extremadura, Cereza del Jerte, Torta del Casar, Aceite Monterrubio, Queso de los Ibores, Miel de Villuercas e Ibores, Vino de la Ribera del Guadiana, Aceite de Gata-Hurdes.nn

Mención especial debe tener la producción ecológica extremeña, cuya importancia se entiende sólo con mencionar que casi el 40% de la superficie que la Unión Europea reconoce en España como apta para el cultivo y la producción ecológica, se encuentra en Extremadura.nn

La Comunidad Autónoma de Extremadura ha sido la región española que ha experimentado, proporcionalmente, el mayor crecimiento de sus exportaciones el pasado año. En 2003, este crecimiento fue de un 50% con respecto al año anterior.

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