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Celebración de las XIV Jornadas Nacionales de Inspección y Calidad de la Carne organizadas por ADITSIC

Los días 24 y 25 de octubre próximos se van a celebrar en Zafra (Badajoz) las XIV Jornadas de Inspección y Calidad de la Carne de ADITSIC (Asociación Nacional de Veterinarios Oficiales de Mataderos e Industrias Cárnicas).nHasta el momento, las previsiones mínimas de participación son de 225 asistentes, que unidos a ponentes, empresarios y otros visitantes, supondrá una cifra final en torno a las 350 personas, las que se congregarán en la ciudad extremeña.nEstas Jornadas se han convertido con el paso de los años en uno de los encuentros con más tradición e importancia del sector cárnico en España. Han logrado constituirse como un centro de reunión territorial de los profesionales relacionados con el mundo de la carne y los productos cárnicos, por la idónea disposición a que éstas se celebren anualmente en una región diferente de España y, además, congregar junto a los antiguos profesionales fundadores de la asociación, los veterinarios oficiales, a muchos otros veterinarios y técnicos vinculados con el sector cárnico en sus más variadas facetas profesionales.nEl Comité de Honor de estas jornadas está encabezado por D. Juan Carlos Rodríguez Ibarra, presidente de la Junta de Extremadura, que presidirá las jornadas organizadas por ADITSIC, y al mando de ellas, su presidente, D. José Luis del Pozo Sardinero.nEstas Jornadas tienen interés por la calidad de su programa científico.nAdemás de las ponencias, debates y mesas redondas característicos de este tipo de jornadas, destaca el programa específico diseñado para acompañantes y la posibilidad de presentar Comunicaciones Científicas, antes del próximo 10 de octubre.nJueves, 24 de octubrenn09,00-10,00h. Acreditación y entrega de documentaciónnn10,00h. Inauguraciónnn10,30h . Ponencian “Situación actual y perspectivas en la U.E. de la inspección de carnes”.n Dr. Óscar González Gutiérrez-Solana. n Pte. de Mesa: D. Santiago Malpica Castañón. (Servicio Extremeño de Salud)nn11,30h. Cafénn12h. Ponencian “Los veterinarios higienistas europeos ante las nuevas tendencias en la inspección cárnica”.n Dr. Manuel Abreu Díez. (UEVH)n Pte. de Mesa: D. José Luis del Pozo (Pte. de ADITSIC)nn13,00h. Mesa redondan “Organización de la inspección en el sector cárnico”.n D. Jesús Gómez Encinas. (Junta de Andalucía)n D. Miguel Huerta Dana (AICE)n D. Ángel Teixidó Canelles (Generalitat de Cataluña)n D. Felipe Vilas Herranz (CAM)n Moderador: D. Antonio J. García Díez (Presidente de Honor de ADITSIC)n14,00h. Comidann17,00h. Ponencian “APPCC en mataderos”.n Dr. Miguel Ángel Asensio Pérezn (Fac. Veterinaria Cáceres)n Pte. de Mesa: D. Julio López Guimónn (Colegio de Veterinarios de Badajoz)nn18,00h. Mesa Redondan “Implantación de los APPCC en mataderos”.n D. Miguel Ángel Asensio Pérez.n (Facultad de Veterinaria de Cáceres)n D. Juan Carlos Ller Mir (FRIBIN)n D. Álvaro Mateos Ammann (Auditor Veterinario)n D. Jesús Martín Ruizn (Ministerio de Sanidad y Consumo)n Moderador: D. Guillermo Cubero Martínn (Vicepresidente Científico de ADITSIC)nn20,00 h. Comunicaciones científicasnViernes, 25 de octubrenn10,00h. Ponencian “Situación y futuro de la crisis de las E.E.T.”.n Dr. Juan José Badiola Díezn (Laboratorio de Referencia E.E.T de Zaragoza)n Pte. de Mesa: D. Alfonso Cardenal n (Servicio Extremeño de Salud)n11,00h Cafén11,30h. Ponencian “Residuos de medicamentos veterinarios en carnes”.n Dr. Piet Vanthemesch. (Gobierno Belga).n Pte. de Mesa: D. José Luis Garcían (Vocal de Extremadura de ADITSIC)n12,30h Mesa redondan “Gestión de residuos: M.E.R.; harinas y subproductos”.n D. Valentín García López (ANAGRASA)n D. Fernando Pascual (ASOCARNE)n Dña. Ana Grande Murillon (Junta de Extremadura)n D. Valentín Almansa de Laran (MAPA)n Moderador: Dr. José Francisco Polledon (Wyeth Pharma, S.A.)nn14,00 h. Comidann16,30h. Ponencian “Retos y perspectivas de la tecnología de los productos cárnicos ibéricos”n Dr. Jesús Ventanas Barroson (Facultad de Veterinaria. Cáceres)nn17,15 h. Mesa Redondan “La ganadería extensiva como productora de carne de calidad”.n D. Pedro Pablo Cortés (CORDEREX)n D. Miguel Morillo Velarden (Ternera de Extremadura)n Dr. Antonio Gázquez Ortizn (Facultad de Veterinaria de Cáceres)n Moderador: Dr. Julio J. Tovar Andradan (Facultad de Veterinaria de Cáceres)nn18,15 h. Mesa redondan “Análisis de la Norma de Calidad de jamón, paleta y lomo de cerdo ibérico y trazabilidad”.n D. Julio Espinosa Trigon (D.O. Dehesa de Extremadura)n D. Agustín González Sánchezn (ASICI, OVI-POR)n Dña. Elena Diéguez Garbayon (AECERIBER)n D. Benito Núñez Martínn (Matadero de Olivenza, Badajoz)n Moderador: D. Francisco de Borja Ramírez Lozanon (Cooperativa “Ganaderos de La Sierra”)n20,00 h. Clausura de las XIV Jornadasn Lectura de conclusiones.n Acto de clausura.
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