Del 20 al 22 de septiembre se celebró la XVIII Feria del Jamón de Teruel, Alimentos de Calidad y Productos Ecológicos.nEsta edición contó con la presencia de 13.500 visitantes, un público que respondió masivamente a las numerosas actividades organizadas en torno a la feria.nUno de los actos de mayor relevancia tuvo lugar durante la primera jornada de la feria, se trataba del I Foro Mediterráneo de la Calidad y la Innovación Agroalimentaria. El certamen estaba dividido en tres bloques: calidad, seguridad alimentaria e innovación.nEn el apartado de calidad, se trataron temas como “Dieta Mediterránea y Salud”, “La protección del consumidor en la UE” o “Valoración de productos agroalimentarios”.nEn el segunto bloque, dedicado a la Seguridad Alimentaria, los principales temas fueron “La Calidad en el Sector Primario”, “La Trazabilidad y la Certificación de los Productos Cárnicos” y “Producción Ecológica: perspectivas del sector en la PAC”.nFinalmente, en la tercera parte de este I Foro Mediterráneo de la Calidad y la Innovación Agroalimentaria, se abordaron algunos aspectos interesantes acerca de las innovación. Es el caso de las ponencias tituladas “Los Alimentos Funcionales como estrategia de innovación empresarial”, “Producción ecológica: Perspectivas del sector en la PAC” e “Innovación Tecnológica en la industria alimentaria”.nOtra actividad de relevancia que tuvo lugar el primer día de la feria fue la celebración del “Premio Jamón de Teruel con Denominación de Origen 2002” que recayó en Jamones Juan Gargallo por su composición equilibrada entre magra y grasa.nOtro certamen que atrajo el interés de los visitantes de la feria fue, el sábado 21 de septiembre, la celebración del V Concurso Gastronómico de Amas de Casa” en el que el primer premio recayó en Josefina Iranzo Julián por sus entremeses variados, el segundo para Ruth Gracia Conesa por sus flamenquines y el tercero para Mari Carmen Muñoz Ferrer por sus bocaditos de jamón.nFinalmente, el domingo 22 de septiembre tuvo lugar el III Concurso de Cortadores de Jamón de Teruel con Denominación de Origen”. El primer premio correspondió a Leocadio Corbacho, de Ronda (Málaga), el segundo a Francisco Molina, de Valencia y el tercero a Sebastián García, también de Valencia.nEl sábado 2 de septiembre, durante la segunda jornada de la muestra, tuvo lugar el programa especial de presentación oficial del: Proyecto “Turobío” en el marco de la producción y distribución de los productos biológicos.nDe entre los temas que se trataron, algunos de los más interesantes fueron los dirigidos a los profesionales de la educación primaria y de la ESO bajo el título “Educando en verde” a cargo de D. Vicente Ripoll Catalá, quien contó su experiencia con alumnos de primaria y secundaria al convertir un trozo de asfalto en un huerto ecológico en el seno de su colegio de enseñanza pública, ubicado en la Malvarrosa de Valencia. nTambién hubo otras ponencias a cargo de expertos como D. Miguel Ángel Almodóvar, sociólogo y periodista científico y D. Gabino Vázquez Fernández, experimentado profesional en el ámbito de la educación y de la alimentación responsable.nEl domingo 22 también se representó un teatro de títeres.