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Comienza Alimentaria 2004

El 8 de marzo tuvo lugar la ceremonia de inauguración de Alimentaria Barcelona, la segunda feria más importante del sector de la alimentación a nivel mundial y que se celebrará hasta el próximo viernes 12 de marzo en los recintos de Fira de Barcelona.nn

El acto inaugural fue presidido por Pascual Maragall, presidente de la Generalitat de Cataluña, que estuvo acompañado por el alcalde de Barcelona, Joan Clos, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias Cañete y Franz Fischler, comisario europeo de Agricultura, Desarrollo Rural y Pesca. nn

Tuvo lugar el tradicional corte de cinta por parte de las autoridades y a continuación se llevó a cabo una visita a los stands en los que empresas de alimentación de todo el mundo presentan sus productos durante esta semana. nn

Durante el V Foro Internacional de Alimentación, el ministro Airas Cañete expuso el interés del MAPA por conocer los hábitos y cambios de tendencias en la alimentación para poder producir, transformar y distribuir alimentos que cumplan las orientaciones que marca la demanda. Junto al ministro, intervino también el comisario de Agricultura de la Unión Europea, Franz Fischler. Introdujo el acto el consejero de Agricultura de la Generalitat de Cataluña, Antoni Siurana.nn

El ministro se refirió a una mayor industrialización y a aspectos socioeconómicos como los factores que han hecho que en los últimos años se aprecie un incremento en el consumo de carne, pescado, frutas y leche, a la vez que se advierte una disminución en el consumo de grasas, patatas y pan. nn

También resulta relevante el incremento en las compras de platos preparados, que no han dejado de aumentar desde finales de los 80, hasta alcanzar en la actualidad un consumo de 10 Kg por persona y año. Paralelamente, las frutas y hortalizas transformadas han registrado un aumento continuo del 3% medio anual.

En cuanto al balance en el último quinquenio, es significativo el aumento en el consumo de frutas frescas, que ha superado, en 2003, los 100 Kg por persona. Por su parte, las verduras frescas también han registrado un considerable incremento. nn

El ministro apuntó algunas novedades que se han introducido en el estudio sobre consumo alimentario que elabora el MAPA, en aras de reflejar las nuevas tendencias y hábitos del consumidor español en los últimos años. nn

En el Panel de Consumo de 2003 se han tomado, por primera vez, estimaciones de consumo de productos ecológicos, enriquecidos, y de carnes certificadas, y, como señaló el ministro. La carne certificada absorbió el 14% del total de la carne fresca comercializada en 2003, al alcanzar las 240.000 toneladas. Por su parte, las compras de verduras y frutas ecológicas se han estimado en unas 250.000 toneladas para cada una de ellas, lo que representa un 11% y 7% respectivamente del total comprado. nn

El Ministerio ha puesto en marcha el Proyecto de Comercialización Agroalimentaria, el cual, a través de diferentes estudios, analizará en profundidad la situación de todos los agentes implicados en el sector. nn

Además, el MAPA ha impulsado otros dos estudios. El Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario, por el que se realizarán anualmente entrevistas a todos los agentes del sistema agroalimentario. Y el "Observatorio del Consumo y la Distribución", que ampliará los datos sobre consumo disponibles a través del Panel de Consumo al tratar los hábitos del consumidor desde su acepción más sociológica, y abordar, a su vez, las tendencias de la distribución comercial.

Por último, el ministro se refirió a los convenios de colaboración que ha suscrito el MAPA con la industria y distribución, y han permitido crear foros de diálogo para avanzar en la vertebración y el desarrollo del sector.

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