Jueves, 28 de marzo de 2024
Área de clientes
No cerrar sesión
Gestión de claves
Artículos
Legislación
Empresas cárnicas
Revista on line


¿Quieres ser cliente?


Miguel Arias Cañete ha presentado el “Panel de Consumo Alimentario 2003”

Los consumidores españoles gastaron una media de 1.226 euros en 2003 para su consumo doméstico. El 22% lo destinaron a la compra de carne y derivados ,por lo que el consumo se mantuvo estable con respecto al año anterior.nn

La cantidad de alimentos consumidos durante el 2003 experimentó un incremento del 2,1%. Esta subida ha estado motivada principalmente por el aumento de la población.nn

El gasto total en alimentación ascendió a 69.406,2 millones de euros, lo que representa un 4,8% más. Este dato refleja una tendencia más moderada en el gasto, si lo comparamos con el aumento registrado el año anterior, que alcanzó el 7,8%.nn

En cuanto a la distribución del consumo, el mayor crecimiento se produjo en la Hostelería y Restauración, con una subida del 2,8%. No obstante, la distribución del gasto entre los tres sectores se mantiene estable desde 1997, con un reparto a hogares del 73,º% y un 26,9% en la restauración e instituciones.nn

Por otro, el aumento de precios en 2003 ha sido más moderado que en 2002. Con un incremento del 3%, ha reducido a la mitad la subida de un 6% registrada e año anterior.nn

El consumo medio total de carne ha sido de 67,6 kg per cápita y año, y su representación sobre el gasto total se ha mantenido, al igual que en 2002, en el 22%. Sin embargo, esta estabilidad la ha propiciado el incremento en un 4,9% del consumo de carne de vacuno, frente a los descensos registrados en otras carnes.nn

Por otro lado, el estudio refleja por primera vez datos sobre la carne certificada, a la que ha correspondido un 14% sobre el total de la carne fresca comprada.nn

Por Autonomías, las más consumidoras han sido Castilla y León y La Rioja, frente a las menos consumidoras, que han sido Canarias, Baleares y Murcia.nn

Después de analizada la evolución del consumo y gasto alimentario en 2003 observamos la tendencia generalizada, por parte del consumidor, y ya apuntada en los años precedentes, por tratar de mantener una dieta que se aproxime más a la Dieta Mediterránea, debido a que el ciudadano muestra un mayor conocimiento de las características nutricionales de los alimentos y de la influencia beneficiosa de la alimentación en la salud.nn

Por este motivo, se mantiene el crecimiento en el consumo de frutas y hortalizas frescas, fundamentales dentro de nuestra cultura gastronómica, ha aumentado el consumo de aceite de oliva, si bien se ha mantenido constante el de oliva virgen, fuente principal de grasas en nuestra cocina y del pescado, como fuente importante de proteína. nn

También debemos resaltar la preferencia del consumidor por los productos bajos en grasas y en azúcares, como medio de controlar su peso, y por los platos preparados o semipreparados, que requieren menor tiempo para su elaboración.

Más noticias
Compartir esta noticia en:    Compartir en Linkedin LinkedIn        
©2024 Estrategias Alimentarias SL. Todos los derechos reservados. Aviso legal. Protección de datos