El consumo de carne en los hogares se redujo un 4,1% en España durante el primer semestre de 2011
Según este informe, a lo largo del primer semestre del año, los hogares españoles consumieron 1.192.263 t de carnes y productos cárnicos, un 4,1% menos que en el mismo periodo de 2010, por un valor estimado en 7.492,6 millones de euros, cifra que es un 3,8% inferior a la de 2010.
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Evolución
del consumo de carne en hogares (enero-junio 2011) |
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Cantidad (t) |
Dif
% |
Valor |
Dif
% |
|
Carne fresca |
885.274 |
-5,2 |
5.118,4 |
-4,5 |
|
Vacuno |
149.956 |
-7,6 |
1.330,3 |
-6,6 |
|
Pollo |
337.619 |
-3,1 |
1.328,0 |
-0,2 |
|
Ovino-caprino |
48.510 |
-5,7 |
485,6 |
-5,2 |
|
Cerdo |
244.759 |
-9,1 |
1.413,3 |
-9,2 |
|
Congelada |
39.237 |
17,1 |
195,0 |
15,1 |
|
Transformada |
267.753 |
-2,9 |
2.179,1 |
-3,4 |
|
Total |
1.192.263 |
-4,1 |
7.492,6 |
-3,8 |
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Fuente: MARM |
El mayor retroceso se ha producido en la demanda de carne fresca, en conjunto, que ha descendido un 5,2%. Esta categoría supone el , destacando especialmente la reducción en la demanda de carne de cerdo (-9,1%, 244.759 t), seguida por la de vacuno (-7,6%, 149.956 t).
Frente a la marcha de periodos anteriores, también se ha reducido el consumo de elaborados cárnicos, aunque en un porcentaje menor (-2,9%, 267.753 t). Únicamente la categoría de carne congelada, con 39.237 t, ha registrado un crecimiento del 17,1%.
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