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Eduardo Tamarit participó en el XI Día del Jamón Ibérico de Bellota de Los Pedroches

El secretario General de Medio Rural del MARM, Eduardo Tamarit, ha participado en la inauguración del XI Día del Jamón Ibérico de Bellota de los Pedroches en Córdoba, donde ha reiterado el apoyo del Ministerio a la calidad certificada, resaltando la valiosa labor de toda una comarca, como la de Los Pedroches, en su apuesta por un desarrollo sostenible en torno a un producto de excelencia como el jamón ibérico.

Tamarit ha destacado la importancia de iniciativas como el Día del Jamón, por sus favorables repercusiones ya que “apoya la promoción de las producciones, fomenta una dieta saludable y propicia sinergias positivas con otros sectores, como la cultura y el turismo”.

En el logro de esos objetivos, el secretario general ha destacado también el papel que juega la creciente diversificación de actividades como catas, degustaciones, jornadas técnicas, exposiciones, concursos y campañas en medios de comunicación.

También ha subrayado el efecto red que generan iniciativas como el Día del Jamón, reforzando la cooperación entre todos los agentes implicados, desde el sector primario, los ganaderos, al secundario, las industrias cárnicas y el terciario, las comercializadoras y establecimientos que ponen el producto a disposición del consumidor o los hoteleros que lo sirven.

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