Las actividades de Cargill abarcan el comercio de cereales, la producción de carnes frescas y elaborados cárnicos y la venta de energía. Durante el primer cuarto del año fiscal de EE.UU., Cargill ha anunciado unas ganancias de 236 millones de dólares y la facturación de la empresa ha aumentado un 34% hasta los 34.600 millones de dólares. Las principales pérdidas de Cargill han venido del área de cereales y en el procesado de proteína animal.

En opinión de Greg Page, director general de Cargill, "ha sido un trimestre muy difícil. Ante la caída registrada desde los niveles anteriores, estamos centrados en recuperar nuestras ganancias".

Recientemente esta empresa ha hecho una serie de compras en diversos continentes. Un ejemplo de ello ha sido la adquisición del grupo de alimentación danés Provimi, en una operación cifrada en 1.500 millones de dólares.