Martes, 17 de septiembre de 2019
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El lechal sube de precio un 4,6 por ciento en Mercamadrid y vuelve a superar los 10 euros/kilo


La sesión celebrada hoy en la Lonja de Precios del Mercado Central de Carnes de Madrid ha determinado una subida del 4,6 por ciento en el precio del lechal, que vuelve a superar los 10 euros/kilo de cotización tras las últimas depreciaciones registradas. La Lonja de Precios evalúa y fija la tendencia del coste de la carne para su venta a profesionales y detallistas que se abastecen en Mercamadrid. nRespecto a la clasificación cárnica del vacuno, tanto el canal como el despiece mantienen sus precios (2,69 euros/kilo el canal y 3,14 el despiece), los más baratos de los últimos dos meses. Los productos de casquería de vacuno cotizan a 0,70 euros/kilo, algo más caro que hace siete días y el más elevado de los últimos dos meses. nEn cuanto al ovino, tanto el canal como el despiece mantienen la cotización de 5,41 euros/kilo y 6,16 euros/kilo de la semana pasada, mientras que el lechal incrementa su precio en un 4,6 por ciento (hasta los 10,10 euros/kilo) y los productos de casquería suben ligeramente hasta los 0,52 euros/kilo. nLos distintos productos del porcino mantienen tendencias dispares. A la depreciación de los precios del canal y del despiece, colocándose en 1,56 y 1,99 euros/kilo, respectivamente, se añade que el cochinillo se valora un 5,3 por ciento más caro. Los productos de casquería mantienen su precio en 0,30 euros/kilo, el más bajo de los últimos dos meses. n
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