Miércoles, 23 de octubre de 2019
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Jornada sobre tecnologías no destructivas para optimizar procesos de la industria alimentaria


El próximo 15 de diciembre tendrá lugar en el auditorio de las instalaciones que el IRTA posee en Monells (Girona) una jornada sobre tecnologías no destructivas para optimizar los procesos de la industria alimentaria.

Con la jornada se ofrecerá una visión general sobre las diferentes tecnologías no destructivas que permiten optimizar procesos o diseñar nuevos.

Nuria García-Gil, investigadora del IRTA. hablará sobre los equipos para la selección de materia prima según los niveles de pH y de engrasamiento. También explicará a los asistentes cómo se pueden utilizar las imágenes digitales para determinar el color y las deficiencias en los alimentos.

Elena Fulladosa, también del IRTA, explicará las aplicaciones que tiene la tomografía computerizada y los rayos X dentro de la industria alimentaria además de la espectrometría de microondas.

Para finalizar la jornada se realizará una visita a los equipos e instalaciones que el IRTA posee en Monells. La inscripción en la jornada es gratuita.

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