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Finaliza el curso en elaborados artesanales impartido por Fedecarne para charcuteros colombianos

El pasado 25 de noviembre finalizó el curso de capacitación en elaborados artesanales que Fedecarne ha impartido a un grupo de alumnos colombianos. Concluyó con la jornada Innovación en Preparados Artesanales en la Carnicería-Charcutería que corrió a cargo del maestro charcutero Francesc Reina, quien plasmó su saber hacer en la elaboración artesanal de hamburguesas, salchichas, pinchos de albóndigas y kebabs.

Los alumnos, procedentes de Colombia, han asistido al curso, de cinco días de duración, y se mostraron sorprendidos por la variedad y originalidad de las mezclas en los preparados. Además mostraron gran interés por los productos curados y del jamón.

El curso terminó con la entrega por parte de Fedecarne, a cada alumno del diploma y el certificado que acredita la formación del alumno como manipulador de alimentos en el comercio minorista de carne válido en España.

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