El resto de productos aumentaron su coste en mayor medida en el último trimestre del año respecto al mismo periodo de 2010. Así, el pescado subió de media un 3,9%, la carne, un 2,5% y la alimentación envasada, un 1,8% de media.

En el caso de la "cesta económica", que incluye productos de marcas blancas, su coste se situó a un nivel muy similar al del mismo trimestre de 2010 (-0,02% de media).

El Observatorio, que analiza los precios de 187 productos en un total de 4.141 establecimientos de 56 grandes ciudades españolas, pone de manifiesto que en el cuarto trimestre de 2010 han subido los precios en 41 ciudades respecto al trimestre anterior, frente a 15 en las que la tendencia ha sido a la baja.

Soria registra la subida más importante (+5,6%), mientras que Vitoria es la ciudad en la que más han bajado los precios (-5,9%). Por otro lado, Valencia se sitúa como la ciudad con los precios más reducidos, en tanto que San Sebastián se mantiene como la más cara para hacer la compra de alimentación, con precios un 19% superiores a la media.

En el ranking por cadenas de ámbito nacional, Mercadona se mantiene como la enseña más barata en la cesta de alimentación, seguida de Carrefour, Alcampo y Maxi-Dia, mientras que El Corte Inglés sigue apareciendo en el informe como el grupo con los precios más altos. En el último trimestre la mayor parte de las enseñas aumentaron sus precios respecto al cuarto trimestre del año pasado. Los mayores ascensos los aplicó El Arbol (+5,2%), mientras que el mayor reducción correspondió a El Corte Ingles (-4,2%).