La reducción en la oferta de vacuno se ha traducido, según han informado fuentes de la Diputación de Salamanca consultadas por Efe, en una estabilidad de las cotizaciones tanto en los becerros como en los animales de carne.

En cereales, se han producido aumentos de 2 euros por tonelada para el centeno y la avena, mientras que el resto de los productos se han mantenido estables.

En porcino blanco, se han animado entre 0,02 y 0,03 los animales grandes y en 1 euro por unidad los lechones.

Distinta ha sido la tónica en el ibérico, dado que los cochinos de bellota y de recebo han caído 0,03 euros y 0,02 euros por kilo vivo los cerdos de pienso.

Descensos generalizados también en la mesa de despiece de ibérico, ya que el jamón ibérico de cebo ha disminuido 0,03 euros por kilo, al igual que las costillas, pero la paleta de cebo y las grasas industriales lo han hecho en 0,01 euros por kilo.

Mermas, asimismo, de 0,04 euros por kilo para los magros extra, de 0,05 para la panceta, de 0,10 euros para el lomo de cebo, de 0,12 euros para la presa y el solomillo, y de 0,15 euros por kilo para el secreto.

Finalmente, en ovino se han registrado incrementos de 0,10 euros por kilo vivo en el caso de los lechazos y de 0,12 euros por kilo vivo para los corderos pequeños.