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Logroño-La Rioja elegida Capital Española de la Gastronomía 2012

Logroño-La Rioja ha sido designada el 6 de febrero "Capital Española de la Gastronomía en 2012" por "su concepción integral de la gastronomía como producto turístico" y su liderazgo en transformar un producto de la tierra, el vino, "en un activo de primer orden", entre otros factores, según informa Efe.

Once ciudades españolas aspiraban a ese título, una iniciativa de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y de la de Periodistas y Escritores de Turismo (FEPET), que tiene como objetivo defender el valor del turismo gastronómico como elemento fundamental de promoción y de desarrollo económico sostenible.

El comité técnico de la Capital Española de la Gastronomía que ha otorgado este título está integrado por el presidente de la FEHR, José María Rubio; el de la FEPET, Mariano Palacín; el secretario de Saborea España, Emilio Gallego; y el presidente de la Federación de Cocineros y Reposteros de España, Salvador Gallego, así como por periodistas especializados en el sector turístico.

"La Rioja ha liderado en España la experiencia de transformar un producto de la tierra, el vino, en un activo turístico de primer orden nacional e internacional. Y el exitoso modelo de ecoturismo es una garantía para extenderlo al ámbito del turismo gastronómico", se señala en el documento de consideraciones del citado comité. Destaca también su "concepción integral de la gastronomía como producto turístico, que se extiende desde la extraordinaria calidad de los sabores de sus productos con sello de Denominación de Origen hasta la puesta en valor de estos productos gracias a la tradición culinaria, el talento y la innovación de los cocineros y los fogones riojanos".

El Comité ha considerado que el programa de acciones presentado por la candidatura de Logroño-La Rioja "ayuda a la desestacionalización del sector". Se ha tenido en cuenta asimismo el "rotundo compromiso" con la capitalidad gastronómica de los 510 restaurantes y 2.810 bares con los que cuenta la región, y la implicación de "todos los sectores" para "generar productos que permitan desarrollar el turismo gastronómico como fuente de generación de negocio y empleo". Otro de los aspectos valorados ha sido el que el Gobierno de La Rioja haya comprometido "recursos económicos suficientes para desarrollar el programa de actividades expuesto en la candidatura".

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