Kausal 2012 contará con la presencia de destacados especialistas que abordarán los retos presentes y futuros de la seguridad en los alimentos, en diversas conferencias y mesas redondas. Asimismo, el certamen pretende abrir un foro donde compartir experiencias de éxito e inquietudes del día a día en la implantación de los sistemas de autocontrol.

Esta edición se centrará en la coordinación de todos los agentes de la cadena alimentaria, desde la producción primaria hasta la distribución y los consumidores, con el objetivo de obtener alimentos con garantía.