El proyecto incluye, entre otras medidas, un expediente de regulación de empleo (ERE) para la extinción de más del 60% de su plantilla.nn

La intención de la compañía es reducir el sobrecoste de la mano de obra, basado en la externalización productiva a través de fórmulas cooperativas. Así, se podría absorber el 100% de puestos de trabajo excedentes a través de la nueva sociedad, creada por los propios empleados para proveer a Carnes Estellés.nn

La dirección del grupo cárnico tiene previsto iniciar de inmediato el proceso negociador con los representantes sindicales, que vienen alertando desde antes del pasado verano de un posible ajuste en las actividades de matadero y despiece.nn

Junto a la remodelación del negocio productivo, el plan de viabilidad 2004-2006 incluye también la venta de activos no estratégicos para poder afrontar las tensiones de tesorería.nn

Una de estas operaciones es la venta de una parte del solar situado junto a su complejo industrial de Paterna. Se mantendrá, eso sí, la actividad productiva en las instalaciones actuales.nn

Los ingresos por venta de activos serán reinvertidos íntegramente en la empresa, según consta en el plan de negocio.