Según informa Efe, los datos indican que, por provincias, Huelva con el 40,4% del total lidera las ventas, seguida de Granada (32%) y Sevilla (21%). La exportación de productos cárnicos andaluces al mercado japonés creció un 55,7%, al alcanzar un valor de 3,4 millones de euros.

En la visita han participado Atsushi Nakamura, trabajador de "El Poniente Carbón", la cadena más grande y conocida de la zona de Osaka, que se hizo con el primer premio y Masaki Yokogawa, que trabaja en el restaurante español "La Gallega", en Kyoto, que fue el segundo clasificado. Los galardonados han sido recibidos en Sevilla por la directora general de Extenda, Teresa Sáez, y posteriormente se han desplazado hasta la empresa Derivados del Cerdo Ibérico y la dehesa de Consorcio de Jabugo, donde ha conocido el proceso de curación y elaboración del producto. Además han visitado el matadero y el Museo del Jamón de Aracena (Huelva) como parte de su agenda para conocer a las empresas patrocinadoras del evento y ver de primera mano cómo se realiza la cría y la curación del cerdo ibérico.