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La empresa Beher recibió el premio a la mejor empresa participante en IFFA

La empresa alemana Beher, S.A., ubicada en la localidad salmantina de Guijuelo y especializada en productos ibéricos, recibió en la Feria Internacional de la Industria Cárnica IFFA, celebrada en Frankfurt del 15 al 20 mayo, doce medallas de oro, lo que le ha valido un premio honorífico a la mejor empresa participante.nn

Han sido premiados por la Asociación Alemana de Charcuteros todos los productos con los que concurrieron al concurso, cinco jamones y siete tipos de embutido, analizados en la cita alemana uno a uno por un jurado de setenta miembros en función de su sabor, color, textura, calidad y punto de sal.nn

Al concurso de jamones se presentaron 189 empresas de toda Europa con 485 productos, y al de embutidos lo hicieron 299 firmas con 1.110 productos.nn

En la categoría de jamones las piezas presentadas fueron el jamón de bellota Etiqueta de Oro con tres años de curación, una paleta de la misma calidad, un jamón y una paleta de calidad ibérica BEHER, y una paleta ibérica de bellota ahumada con carbón de encina.nn

Respecto a los embutidos, indicó que fueron galardonados con la medalla de oro dos tipos de lomo ibérico de bellota, un chorizo cular ibérico de bellota, una longaniza ibérica, un salchichón cular ibérico de bellota, otro tipo sarta y una panceta ibérica adobada.nn

La empresa premiada es familiar y lleva tres generaciones dedicada a la cría propia del cerdo ibérico en varias fincas situadas en Guijuelo.

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