La categoría de porcino continua siendo la más relevante, con un total de 17,3 millones de cabezas sacrificadas, cifra que representa un aumento del 2,4% y un incremento de 33.500 toneladas respecto al año 2010.

La apertura de nuevos mercados para el sector cárnico nacional ha implicado que las industrias catalanas tengan un abanico más amplio de mercados a los que dirigirse. En 2011 Cataluña exportó cerca de 950.000 t con un valor superior a los 2.000 millones de euros, un 19% más que en 2010.

En el caso de las exportaciones catalanas de carne de cerdo, representan el 68% del total de las exportaciones españolas, con un crecimiento de 115.000 t. De acuerdo con Fecic, el 60,5% del total de carne de cerdo producida en Cataluña es exportada.