La nueva junta directiva, en la que hay representantes de distintas industrias cárnicas asturianas así como de la marca Xata Roxa, se marca como objetivos representar al sector cárnico asturiano y afianzar la actividad como centro tecnológico de referencia en Asturias.

Entre las actividades de Asincar destacan los trabajos para conseguir una marca colectiva que proteja la calidad y el origen del embutido asturiano además de proyectos innovadores que hagan que el vacuno asturiano gane valor.