Alimentaria es una de las ferias más importantes del mundo dedicadas a este sector y se prevé que, en aquellas fechas, pasarán por Barcelona más de 150 mil visitantes. En este escenario, además de mostrar la investigación y los servicios que pone a disposición de la industria alimentaria, el IRTA realizará tres demostraciones.

El día 28 de marzo, de 11h a 11:45h, tendrá lugar en el Pabellón 2, Stand PRODECA-DAAM, Espacio CCAA, la presentación/ degustación con el lema "Descubre las butifarras tradicionales de la tierra: sugerencias de consumo para la butifarra de huevo y la butifarra dulce", a cargo del Dr. Jacint Arnau del IRTA y Josep Dolcet de la Federación Catalana de Carniceros y Charcuteros.

El día 29 de marzo, la Dra. Imma Viñas y la Dra. Maribel Abadias del IRTA presentarán en el mismo espacio de 12.30h a 13h, "La fruta cortada: una buena oportunidad de negocio". Paralelamente, el Dr. Agustín Romero y la Dra. Gemma Echevarría del IRTA, acompañados por el restaurador leridano Xixo Malena, llevarán a cabo la demostración sobre la "Utilidad del análisis sensorial de aceites y tomates para diseñar maridajes", en el Pabellón 3, Taste and Flavours.