Cecinas Pablo presenta en Alimentaria su nueva crema de jamón junto a otros ibéricos, chorizos y cecina
Así lo ha explicado a EP, Pablo Barros, director general de la empresa e hijo de Pablo Barros de Arriba, fundador de esta empresa en 1991 que comercializa desde la cecina y el jamón ibérico a chorizo (maragato y cular), salchichón, lomo o picadillo, entre otros.
Cecinas Pablo acudirá a Alimentaria bajo el paraguas de la Junta de Castilla y León y el marchamo Tierra de Sabor al igual que ha hecho en otros certámenes como el Salón Gourmet, celebrado recientemente en Madrid.
La empresa, ubicada en Astorga (León), mostrará toda su gama de productos, entre ellos la cecina que, según Barros, es más conocida en el noroeste español que en el resto, por lo que dirige una parte de sus esfuerzos a dar a conocer este producto. Para ello, se trabaja en varias líneas, la primera de ellas la elaboración de un producto "siempre" de calidad y, por otro, mediante la implantación de formatos sobre todo dirigidos a gente que tiene un desconocimiento de la cecina, de manera que el producto vaya "totalmente limpio, pulido, para llegar y cortar".
Así, se han buscado nuevos formatos y soluciones entre los que ha destacado los loncheados con abrefácil y los separadores de lonchas, por ejemplo. Además, se han intentado adaptar los formatos a los consumos, mejorar los productos, ha explicado Barros.
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