Anuga no sólo será el punto de encuentro de cerca de 6.000 expositores y más de 160.000 compradores del mundo entero sino también el destino al que acudirán creadores de opinión, políticos y representantes de intereses sectoriales. Todos, conjuntamente, utilizan Anuga como plataforma para nuevos productos y estrategias de ventas, para obtener informaciones y realizar pedidos, para el intercambio de opiniones y el perfeccionamiento profesional. El encuentro sectorial Anuga tiene, tanto nacional como internacionalmente, una importancia central para tomar el pulso, calibrar las tendencias y conocer el rumbo de todo el sector de la alimentación y la bebida. nn

En Anuga 2005 se volverá a tratar el tema de la ampliación de la UE. Como en el año 2003, bajo el techo común de la Anuga, se presentarán diez sectores de alimentación como ferias monográficas independientes. El perfil de cada uno de los sectores está definido en cuanto a su contenido por un concepto claro que focaliza las características especiales y las exigencias de cada sector concreto, incluyéndose estos elementos en el programa paralelo, en los actos que acompañarán al certamen y en las exhibiciones especiales. Los conceptos correspondientes se desarrollarán en estrecho diálogo con cada uno de los sectores. nn

Además, la Anuga 2005 incorpora diversos temas de tendencias que trascienden los límites de los sectores concretos. Entre ellos están, por ejemplo, los productos OTC y los productos biológicos. Ambos grupos de productos se incluyen tanto dentro del comercio tradicional como también en los nuevos canales y están considerados como sectores con gran potencial de crecimiento. Los productos OTC (especialidades farmacéuticas publicitarias y los productos complementarios para la alimentación) se presentaron ya en 2003 coherentemente vinculados en el marco de una serie de conferencias. Un nuevo tema de la Anuga 2005 va a ser la “Health Food and Functional Food”. De esta forma, este subsector de gran actualidad, que está adquiriendo una importancia cada vez mayor en el sector de la alimentación, tendrá su propia plataforma.nn

También en el año en que no se celebra la Anuga, Colonia ofrece información y comunicación sobre una de serie temas alimentarios escogidos. Dos nuevos congresos con exposición invitan a las empresas que representan la oferta y la demanda a un diálogo sectorial interno.nn

Chilled Food, productos de conveniencia frescos y refrigerados, constituye una de las principales tendencias en el comercio y la restauración y fue presentado por primera vez con mucho éxito en el marco de la Anuga 2003 en un certamen monográfico propio, el Anuga Chilled Food. El congreso con exposición Chilled Food 2004 que tendrá lugar del 14 al 15 de septiembre de 2004 en Colonia, está dedico a este dinámico segmento. nn

El tema de los productos biológicos se ha establecido ya con éxito desde hace años en la Anuga, paralelamente al crecimiento en las ventas que se ha producido en el comercio y en la restauración. Dado que, especialmente en el ámbito del comercio alimentario tradicional, la necesidad de información sobre la venta de estos productos no ha tenido hasta ahora una respuesta suficiente, la Koelnmesse organiza en septiembre en Colonia, en cooperación con la editorial bioPress Verlag, el I Foro de Comercio con Productos Biológicos .nn

Ambos congresos con exposición están concebidos como plataformas complementarias de información tanto para ejecutivos del comercio como también para el mercado del consumo fuera de casa en los años en que no se celebra la Anuga.