La memoria destaca las dificultades que el sector ganadero atravesó durante 2011 debido a los altos costes de producción. Esto ha hecho que los precios de venta de los animales hayan estado en niveles por encima de la media histórica de la Lonja, que se remontan a 1978. Solo en el caso del porcino y el lechón los precios han estado por debajo de la media que registraron en el año 2001.

En la presentación se hizo referencia al bajo consumo de carne durante 2011, sobre todo en el caso de la carne de vacuno y ovino. Esto ha obligado a los ganaderos a recurrir a la exportación enviando los animales a mercados de países de fuera de la UE como Líbano, Argelia o Libia.