Sanidad recomienda a niños y embarazas no comer carne cazada con plomo
Así se desprende de un informe del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), dependiente del Ministerio de Sanidad, sobre "el riesgo asociado a la presencia de plomo en carne de caza silvestre en España", aprobado el 22 de febrero.
Por su parte el sector cinegético rechaza "la alarma innecesaria e injustificada" justo cuando estos operadores están inmersos en una campaña de promoción del consumo. Afirman que la carne de caza pasa por un proceso de detección de metales en la industria para evitar que contenga plomo, es "ecológica" y más segura incluso que otros cárnicos procedentes de granjas ganaderas intensivas, por lo que ofrece todas las garantías al consumidor.
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