El Ministerio de Agricultura brasileño ha hecho pública la lista de sustancias y los límites máximos autorizados así como el número de muestras que serán analizadas dentro del programa de seguimiento en carnes, leche, pescado, miel, huevos y avestruz. Este programa forma parte del Plan Nacional de Control de Residuos Biológicos en Productos de Origen Animal (PNCRB) y es actualizado anualmente por la Coordinación de Residuos y Contaminantes (CRC).

El objetivo de esta medida es valorizar el control realizado para verificar y constatar la calidad y la seguridad de los alimentos consumidos en Brasil y exportados a otros países.

El coordinador del CRC, Leandro Feijó, afirma que "estamos informando a los consumidores y a los importadores sobre lo que el gobierno brasileño está haciendo en relación al control de residuos". Según añadió, esta lista de controles será enviada posteriormente a la Organización Mundial del Comercio.

El PNCRB identifica los contaminantes y residuos veterinarios presentes en los productos alimentarios, controlando que están dentro de los límites permitidos. Las muestras son tomadas aleatoriamente entre los diversos establecimientos y los análisis son llevados a cabo en laboratorios de la Red Nacional de Laboratorios Agropecuarios del Sistema Unificado de Atención a la Sanidad Agropecuaria.